Roti canai 印度煎饼

印度煎饼(roti canai )是个马来西亚嘛嘛挡很受欢迎的食物，配着印度拉茶(Teh Tarik ) 和 咖喱酱料沾来吃！

在纽西兰的时候，太想念马来西亚食物了。上网找了食谱就学做了！超简单的哦！算是在国外想念马来西亚食物时候的小小欣慰！

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材料：

#大概可以做6片

面粉 250g

蛋 1粒

幼糖 1/2tbsp

牛油 1tbsp

盐 1tsp

水 130g +/-

适量的牛油/玉米油抹面和煎用

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做法：

1）把以上所有材料拌匀，之后用手搓至面团光滑不粘手。

（面团太干加水，太湿加粉）

2）把面团分粒后搓滑后，每一粒面团涂上油盖上保鲜膜。放着最少6个小时或则隔夜。

3）倒少许的油在桌上把面团甩开至薄片，越薄越好

4）把面皮折成四方，然后用中小火煎至金黄，在桌面上用手掌拍一拍煎饼，让它松一松。完成啦！

 原本说，要学印度人的做法，就是甩面皮。

（上网的教法是，把面团用手掌压平后，一只手放在面皮上，另一只手则托在面皮下，一面甩面皮一面转手腕）

可是我们怎样尝试就是转不到，哈哈！还把面皮都叠在一起了，所以最后用手掌压到薄薄吃就好了！还是很美味哦！